Francesc Grimalt

Enòleg. Director de 4 kilos vinícola

Francesc Grimalt Oliver posseeix un currículum extens del qual destaquem entre altres:

1987 – 1993 Estudis de Tècnic Especialista en Enologia i Viticultura,

1994 Creació del celler Àn Negra viticultors, SL, juntament amb Miquel Àngel
Cerdà i Pere I. Obrador, a Felanitx

1997 Publicació del llibre “El vi a Mallorca”, d'Edicions Documenta Balear.

1997, El seu vi va ser declarat Vi de l'Any a Espanya, pel diari El Mundo
El mateix any, el diari El País ho va declarar vi Revelació

1998, El diari El País ho va situar entre els millors vins d'Espanya.
El mateix any, va ser el número 6 del tast de la revista Sibaritas
També va obtenir la Medalla d'Or de la Guia d'Or dels Vins d'Espanya, entre unes altres.

1999-2000 Classes de tast de vins a l'Escola de Hoteleria (CAIB-UIB), a més d'algunes conferències.

2007 Creació del celler Apol•lònia Viticultors SAT (Felanitx).