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El Dr Mansfeld está especializado en turismo geográfico. Es BA y MA a través de la Universidad de Haifa, Israel. Doctorado en London School of Economics (LSE), Universidad de Londres, UK.
Entre sus disciplinas académicas, destacan el comportamiento del turista y del consumidor, el desarrollo sostenible del turismo, la seguridad en el turismo, el turismo espiritual y el turismo de bienestar.
El Dr. Mansfeld es director del Centre for Tourism, Pilgrimage & Recreation Research. University of Haifa's
Además, es miembro del equipo docente internacional del Master y Doctorado en el programa de Turismo y Economía Medioambiental de la Universidad de las Islas Baleares, España.
Su labor también se centra como editor de varias revistas académicas de reconocido nombre en el ámbito del Turismo, como por ejemplo ANNALS of Tourism Research y, miembro de la red de expertos académicos en Turismo Cultural en UNESCO UNITWIN.
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